מרץ 2019

השילוב האולטימטיבי – יין וגבינות אם תבינו את העקרונות הבסיסיים העומדים במגוון אפשרויות הקומבינציה האינסופיות בין יין לגבינות תוכלו לקבל שילובים מנצחים ובלתי נשכחים בכל פעם שתקלעו לסיטואציה שמאפשרת בחירה של יינות וגבינות. אנחנו בפיוז’ן אוהבים מאוד ריזלינג, מבט חטוף ברשימת היינות שלנו ותוכלו לגלות כי הריזלינג מככב אצלנו בווריאציות שונות: חצי יבש ויבש. האם …

יין וגבינות, יין ושוקולד – שילובים מנצחים של יינות ונשנושים איכותיים לקריאה »

יין לבן בריא! האמנם? כל ילד מכיר את האמירה “יין אדום טוב לבריאות” או “כוס יין אדום אחת ביום ותיהנו מחיים ארוכים”. כולם מהללים ומשבחים את סגולות היין האדום אבל שוכחים בדרך להתייחס לאחיו התאום- יין לבן. מסתבר שיש גם ליין הלבן סגולות בריאותיות ששווה להכיר. במחקר שפורסם ב-2015 נמצא כי יין לבן שיפר את …

הקשר בין יין לבן לבריאות, השמנה, הריון ועוד… לקריאה »

יין לבן למתחילים – מורה נבוכים מה זה יין לבן? נתחיל בגילוי נאות היין הלבן שלנו בפיוז’ן הוא בכלל לא לבן והאמת גם שאר היינות ה”לבנים” הם לא באמת לבנים. בניגוד לשמו, יין לבן ברוב המקרים יהיה בכלל בצבע צהבהב שקוף, צהוב- ירוק וכד’. ישנם סוגים רבים של יין לבן אך הסוג הנפוץ מכולם הינו …

יין לבן למתחילים – כל מה שצריך לדעת על יין לבן לקריאה »

יין לבן יבש , חצי יבש, מבעבע, מתוק, או יין קרח לבן? תאמינו או לא יש בעולם למעלה מ-1,000 סוגי ענבים שונים שמייצרים מהם יינות. לכן, לא משנה כמה אתם חושבים שאתם מומחים ביינות כנראה שאתם אפילו לא קרובים למצב שבו תוכלו להגיד “טעמתי כבר כל סוג יין אפשרי”. בתוך העולם הבלתי נגמר של סוגי …

יין לבן יבש, חצי יבש, מבעבע, מתוק, או יין קרח לבן ? לקריאה »

מה זה יינות מתיישנים? כשמדברים על יינות מתיישנים, מדברים על התהליך שבו אנו משאירים את היין בתוך הבקבוק לאחר שסיימנו את תהליך התסיסה וההבשלה של הכנת היין. ההצלחה של תהליך ההתיישנות תלויה בגורמים הבאים: סוג זני הענבים שמהם מיוצר היין. שיטת וסגנון הייצור של היין. האזור שבו ייצרו את היין. המצב של היין אחרי שהוא …

יינות מתיישנים – האם הם באמת יותר טובים? לקריאה »

מה אוכלים ליד היין בחנוכה? ככל הנראה האנשים שהמציאו את התפריט של חנוכה לא סבלו במיוחד מבעיות השמנה. חנוכה הינו חג שאלה שמאתנו שבדיוק נמצאים בדיאטה יכולים לשכוח ממנה אם הם רוצים ליהנות מהמאכלים המסורתיים של החג. כידוע יש בחנוכה מסורת קולינארית עשירה של סופגניות, לביבות תפוחי אדמה ו…זהו. אז האמת, למרות שחנוכה מורכב בערך …

יין בחנוכה – מה כדאי לכם לנסות לצד האוכל המסורתי של חנוכה? לקריאה »

אנחנו שותים יין כי כיף לנו, אנחנו שותים יין כי טעים לנו, אנחנו שותים יין כי זה נראה טוב, אנחנו שותים יין מאלף ואחת סיבות. מסתבר שאחת מהסיבות שכדאי לנו לשתות יין היא כי יין עוזר לנו להיות יותר יצירתיים. מחקר שביצעו Austrian Scientists העלה שקיים קשר מובהק בין שתיית יין ליצירתיות ובין יין ואמנות. השילוב …

הקשר בין יין ואמנות – האם שתיית יין תורמת ליצירתיות? לקריאה »

יין חם בכריסמס, הגרסה הגרמנית – Glühwein כל מי שהיה בגרמניה מכיר את שווקי חג המולד עם הדוכנים הססגוניים ועמוסי התיירים. חוץ מערמונים חמים, מתנות לחג המולד ועשרות דוכני אוכל, אחד המאפיינים של חג המולד והחורף האירופאי הוא יינות חמים. גלוויין (Glühwein) הוא הגרסה הגרמנית ליין חם, ניתן למצוא סוג יין זה גם באזור אלזס בצרפת …

מנהגים של שתיית יין בחורף ובכריסמס בעולם לקריאה »