Meeting Point – בלנד של קברנה פרנק ומרלו, 2023

Meeting Point – בלנד של קברנה פרנק ומרלו, 2023

על היין

יין זה הוא תוצר של מסע אישי ומקצועי. לאחר שנים של יצירה, היינן דורון יצחקי חוזר לשורשים ביקב טוליפ, ומביא אל הבקבוק פרשנות מקומית ומרגשת לטרואר הישראלי.

הבלנד שלפניכם, המורכב מענבי קברנה פרנק ומרלו, התיישן במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון שהעניקו לו עומק ואיזון מדויק. באף מורגשת ארומה רעננה של פטל ופרי אדום, המלווה בנימה הקלאסית של פלפל ירוק. בחיך מתגלים טעמי פירות אדומים ושחורים לצד עשבי תיבול ים-תיכוניים, המובילים לסיומת ארוכה, מתובלת ואלגנטית

מוצא: מטע, הרי יהודה. אדמת טרה רוסה על גיר. גובה 700 מטר.

תהליך הייצור: הענבים נבצרו בבציר לילי, ידני וסלקטיבי. התירוש עבר השריה קרה למשך שבוע ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 23-26 מעלות עד למיצוי אופטימלי של הארומות ומאפייני הזן.

היין עבר סינון גס בלבד.

הגדרת היין: יין אדום יבש

אחוז אלכוהול: 13.5%

זמן התיישנות: 14 חודשים

מחיר – 130 ש״ח