קברנה סוביניון 2024

קברנה סוביניון 2024:
90% קברנה סוביניון בתוספת 10% סירה
מוצא: לנגדוק, צרפת
על היין: קברנה סוביניון עשוי בקפידה מהענבים המובחרים ביותר בחלקת היקב , המאופיינת בקרקע
מנוקזת היטב ומכוסה באבני גיר לבנות. הארומה משלבת דומדמניות שחורות עם נגיעה של עשבי תיבול
ים תיכוניים ואספרסו ובחך, טעמים של אוכמניות בשלות ותבלינים. סיומת ארוכה ומענגת. התיישנות 12
חודשים בחביות עץ צרפתיות. זהו יין עוצמתי בעל גוף מלא, חבית ברקע ואיזון מרשים בין עוצמה
לאלגנטיות.
הכרמים: כל הכרמים נמצאים באזור היקב בגובה של 350 מ' מעל פני הים, מה שמאפשר הבשלה
איטית וטובה של הענבים וקבלת יינות איכותיים במיוחד. החלקות מנוקזות היטב ומכוסות באבני גיר
לבנות, שמווסתות את הטמפרטורה בקיץ ומונעות התחממות של הענבים. במשך היום הן קולטות את
החום ובלילה פולטות ולא מאפשרות לאדמה להתחמם.
תהליך הייצור: ענבי הקברנה סוביניון נבחרו בקפידה ורק ענבים איכותיים נבצרו.
הענבים נבצרו בבציר ידני בארגזים קטנים. האשכולות עברו מיון קפדני לפני תהליך ייצור היין. לאחר
תהליך התסיסה היין עבר להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות, מרביתן חדשות. בכל תהליך הייצור
נעשה שימוש בגזים אינרטיים במטרה לשמר את איכות הפרי.
הרכב זנים: בלנד המורכב מקברנה סוביניון וסירה
הגדרת היין: יין אדום יבש
אחוז אלכוהול: 14.5%
חומצה: 3.8 גר'/ליטר TA
סוכר שאריתי: פחות מגרם