Origin – בלנד של סירה, מרלו וקברנה פרנק 2024

Origin – בלנד של סירה, מרלו וקברנה פרנק 2024
על היין
יין זה הוא תוצר של מסע אישי ומקצועי. לאחר שנים של יצירה, היינן דורון יצחקי חוזר
לשורשים ביקב טוליפ, ומביא אל הבקבוק פרשנות מקומית ומרגשת לטרואר הישראלי.
הבלנד שלפניכם, המורכב מענבי סירה, מרלו וקברנה פרנק, התיישן במשך 12 חודשים
בחביות עץ אלון, שהעניקו לו עומק ומורכבות. היין מתאפיין באף עוצמתי של לבנדר וסיגליות
לצד פירות אדומים ושחורים ורמזים מעודנים של עץ קלוי. בחיך מורגשים טעמי דובדבן
עסיסי, עשבוניות ארץ-ישראלית ותבלינים חמים, המובילים לסיומת ארוכה, מתובלת
ואלגנטית.
מוצא:
סירה – כפר יובל, גליל עליון. אדמת טרה רוסה ובזלת. גובה: 350 מטר.
מרלו וקברנה פרנק – מטע, הרי יהודה. אדמת טרה רוסה על גיר. גובה 700 מטר.
תהליך הייצור: הענבים נבצרים באופן ידני בשעות הבוקר המוקדמות וממויינים בבציר ידני
וסלקטיבי. תנאי התסיסה מותאמים לכל זן בצורה האופטימלית.
כל אחד מהזנים מתיישן בנפרד בחביות עץ אלון במשך כחצי שנה. בתום תקופה זו שלושת
הזנים מועברים יחד לתקופה נוספת של חצי שנה עד ליצירת הבלנד הסופי.
הגדרת היין: יין אדום יבש
אחוז אלכוהול: 13.5%
זמן התיישנות: 12 חודשים
מחיר – 130 ש״ח