shiraz 2015

ישראל – אלונה אסטייט

שיראז 2015

על היין

יין אדום יבש מכרמים יחידנים ובוגרים של אלונה אסטייט. היין יושן 12 חודשים בחביות עץ אלון בעל גוף מלא, חמיצות ראויה וסיומת ארוכה ומענגת.

מוצא: אלונה אסטייט, ישראל

תהליך הייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני באוגוסט 2015. היין תסס על שמרים במכלי נירוסטה במשך כחודשיים. בסוף התסיסה נעשתה שפיה והיין עבר ליישון בחביות עץ אלון עד מועד הרכבת הבלנד. לאחר, שדורון הכין את הבלנד, היין חזר ליישון נוסף בחביות עד מועד הבקבוק בפברואר 2017.

הרכב זנים: בלנד מיוחד המורכב מ-85% שיראז ו-15% קריניאן.

הכרמים: כרמים יחידנים ובוגרים של יקב אלונה אסטייט. גובה הכרמים (כ- 160מ’) ומזג האויר הטוב העולה מן הים, תורמים לאיכות הענב בכרם הגדל ללא השקיה, מדושן בדשן אורגני ומודבר בהדברה משולבת. הדילול בכרם נעשה בשני שלבים: דילול שריגים ודילול אשכולות. היבול מסתכם ב 700 עד 900 ק”ג לדונם בלבד.

הגדרת היין: יין אדום יבש

אחוז אלכוהול: 13.5%

הזמינו לכם יין ותתחילו להינות -

₪89.00
כמות: