פיוז'ן ריזלינג 2016

גרמניה - רינהאסן

ריזלינג 2016

מוצא: רינהאסן, גרמניה

הגדרת היין: יין לבן יבש

הרכב זנים: 3 ריזלינגים שונים בעלי דרגת יובש שונה.

כרמים: בוגרים, מאזור ריינהאסן שבגרמניה, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים. אזור הריינהאסן ידוע בהבשלה הטובה של כרמיו, אשר תורמים לעושר הארומטי של הענבים, אך עם זאת שומרים על חמיצות גבוהה ומרעננת. הכרמים מתאפיינים במדרונות מתונים, המנוקזים היטב, אדמה קלה ועשירה בצדפים ומאובנים.

בציר 2016: הבציר של ענבי הריזלינג החל עם שחר של ה- 27 לאוקטובר 2016. הענבים נבצרו במצב "פיזיולוגי" מיטבי עם הבשלה מאד טובה, טעם פירותי ומאפיינים של ריזלינג מהאזור.
התוצאה של הטיפול המיוחד והקפדני והבציר הסלקטיבי – קבלת ענבים בהבשלה אחידה עשירים מאד בדקסטרוז טבעי.
לאחר הבציר בוצע פרס ולאחריו המיץ קורר ל-10 מעלות. לאחר מכן, הועבר למיכל לתסיסה. התסיסה נעשתה בטמפרטורה קרה של 15 מעלות עם שמרים מיוחדים להעצמת מאפייני הזן.
התסיסה נמשכה כ-6 שבועות. בסיום, נשאר היין על שמריו עד מאי 2017.

תהליך הייצור: גידול הענבים בשנת 2016 היה אופייני לאזור. לאורך כל הגידול נשמר אוורור טוב לאשכולות למניעת מחלות. 6 שבועות לפני הבציר בוצע דילול בכרם, כך, שעל הגפן נשארו רק האשכולות הבשלים.

על היין: בעל מאפיינים של אפרסקים ומשמשים בשלים. מינראליות, פרי הדר ולימוניות נעימה ומאוזנת. החומציות מעניקה רעננות בפה והסיומת ארוכה.

אחוז אלכוהול: 13%

חומצה: 7 גרם/ליטר = TA

סוכר שאריתי: 7.5 גרם/ליטר

הזמינו לכם יין ותתחילו להינות -

₪79.00
כמות: