Gewurtzramminer 2012

צרפת - אלזס

גוורצטרמינר 2012

מוצא: אלזס, צרפת

הגדרת היין: יין חבן חצי יבש.

הרכב זנים: בלנד המורכב משלושה זנים שונים של גוורצטרמינר מחלקות שונות באותו אזור, שכל אחת תורמת את חלקה בפירותיות, בגוף ובאיזון.

כרמים: כרמים בוגרים, בני 25 שנה מצפון אלזס בצרפת, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים, המתאפיין במיקרו אקלים יחודי שעות שמש רבות וגשם מועט.

בציר 2012: בציר מוקדם שהתחיל ב 24 לספטמבר והסתיים ב 25 לאוקטובר. בתקופה זאת התאפיין מזג האוויר בטמפרטורות נוחות ובימים של שמש.
מזג האוויר תרם להבשלה מעולה של הענבים ולתכולת האלכוהול הגבוהה, תוך שמירה על חומציות נעימה וחיוניות טובה.

תהליך הייצור: ייצור מסורתי, סחיטה ישירה, שהייה של התירוש במשך יממה על הקליפות בטמפרטורה של 10 מעלות. התחלת תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על ידי הוספת שמרים. התבגרות היין על גבי השמרים במשך 3 חודשים. תהליך סינון ראשוני מהשמרים ותהליך סינון נוסף בממברנות של 0.65 מיקרון לפני הבקבוק.

על היין: יין לבן חצי יבש המצטיין בארומות מפתות ועוצמתיות של פירות טרופיים בשלים כדוגמת ליצ'י, המשתלבים בהרמוניה טובה עם המינרליות והפיקנטיות המאפיינים את הזן באיזון מושלם.

אחוז אלכוהול: 13.5%

חומצה: 4.5 גרם/ליטר = TA

סוכר שאריתי: 12 גרם/ליטר

מחיר לצרכן: 99 ₪